Salată de vinete clasică

iulie 9, 2025
de Ana G.I.
- 0 / 5

- Aperitive,
- Salate de aperitiv
Dificultate: Ușor
1.096 Vizualizare

Facebook Whatsapp Pinterest Share via Email Print

Salată de vinete cremoasă și lucioasă, servită într-un bol pe o masă modernă.

Timp de pregătire

15 min.
Timp de gătire

30 min.
Număr de porții

4

Salata de vinete clasică este un aperitiv apreciat pentru textura sa cremoasă și gustul intens. Coacerea vinetelor pe flacără sau în cuptor oferă o aromă subtil afumată, iar adăugarea unei cantități generoase de ulei conferă salatei un aspect lucios, fin și o culoare deschisă. Este ideală pentru platouri cu aperitive, gustări sau mese ușoare.

Ingrediente

2 buc. vinete mari

ulei de floarea-soarelui

1 buc. ceapă mică

sare, după gust

Pași de urmat

Pas 1

Spală vinetele și coace-le pe flacără directă sau în cuptorul preîncălzit la 200°C, până când coaja este bine arsă și miezul moale (aprox. 30-40 minute). Lasă-le să se răcească apoi curăță-le de coajă și scurge bine miezul pentru a elimina excesul de lichid.

Pas 2

Taie vinetele curățate mărunt cu un cuțit de lemn sau plastic pentru a evita oxidarea și gustul metalic. Dacă preferi o textură mai fină, toacă până devine piure.

Pas 3

Adaugă uleiul în tranșe, amestecând bine după fiecare adăugare, până când salata devine lucioasă și culoarea se deschide. Uleiul este esențial pentru textura cremoasă și aspectul apetisant al salatei.

Pas 4

Incorporează ceapa tocată fin și potrivește de sare după gust.